温馨提示 : 在您输入号码后,点击"给您回电"即可,全程免费;由于是网络电话,可能被恶意标记为销售电话、骚扰电话等来电信息,请放心接听







关闭

凭有效手机号,学费可申请政府补贴

烘焙甜点6个月
课程学习内容
Learning Content
西点创业技能全部点亮

学期及学制

120学习日,约6个月

共计480课时

学习品种约217款

月饼类(约3种)

广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)......

饼干类(约20种)

杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等 (约20种)......

翻糖、各式造型类(约20种)

各种造型、各式花卉......

裱花类(约30种)

①蛋糕基础:底胚的制作、抹胚(约15种) ②花卉:玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约8种)③花边:波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约7种)......

面包类(约64种)

软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包......

法式甜点类(约50种)

马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏......

常温蛋糕类(约30种)

日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等......

教学作品
Teaching Works
源自欧洲经典制作手艺·纯正·美味
  • 深蓝蛋糕

  • 芒果粒蛋糕

  • 蓝莓奶油脆皮蛋糕

  • 天鹅泡芙

师资团队
Teachers'Team
正本求源 精益求精 引导革新 关怀成长
CHAUVEL VINCENT

西点高级讲师:CHAUVEL VINCENT

擅长:
擅长巧克力
欧式烘培
法式甜点制作与研发

荣誉:
2015年荣获法国当地著名媒体特别授予的“烘焙大师”称号
2017年获得法国巴黎举办烘焙达人创意比赛金奖

履历:
2010-2013 BOUL ANGERIE RODRIGUE 93340 LE RAINCY
2016年参加法国特色美食节目拍摄,节目中负责甜点的创新设计制作
BOUL ANGERIE LA BOITE A DOUCEURS 35730PLEURTUIT(法国巴黎烘焙店)

范文涛

西点讲师:范文涛

擅长:
糖点
甜点
巧克力

荣誉:
西式烹调高级证书
美国Wilton认证裱花师
韩国KFCA韩式裱花认证

履历:
从事西点行业四年,熟知西点大部分制品的特性。
擅长翻糖花卉、翻糖整体蛋糕,韩式裱花蛋糕、糖霜饼干等产品制作工艺有着自己的独特见解,根据客户需求来制作相关风格和主题的甜品台产品。

马琴

西点讲师:马琴

擅长:
各类裱花蛋糕
水果蛋糕
网红蛋糕

荣誉:
西式面点师高级证书
公共营养师证
从事西点行业六、七年
曾担任雪黎蛋糕店高级西点师

履历:
从事西点行业六、七年,熟知西点原料及各类西点产品烘焙制作方法,对法式西点系列有深入研究

课程目的
Course purpose
多种教学方式 满足不同需求

课程性质:

课程以教师上课演示,边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。

课程目的:

通过操作实训,掌握各式风味蛋糕、流行面包各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种,了解相关原料知识并能灵活运用,完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。

课程任务:

操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用。

选择欧米奇
Choose Omick
我们的八大优势
就业前景
Career Prospects
与西点师有关的未来
校企合作
University-enterprise Cooperation
数家企业 交流合作

索取课程价格以及课程资料

福州校区:福州市仓山区南二环路天嘉数智中心

备案号:闽ICP备2021007489号-1

福州欧米奇

版权所有:北京朗杰科技有限公司





温馨提示
关闭